古人酒量真的很大？牛饮好几坛，古代酒的度数让人想笑

中国是一个酒文化源远流长的国度，关于中国人饮酒，最早可以追溯到上古时期，距今有5000年的历史。古代的很多人很喜欢喝酒，可谓无酒不欢，而且一喝就是好几坛！古代人都是酒神吗？了解到古代酒的度数，你会想笑。

其实古人喝的多数是发酵的酒，酒的度数很低，大概在十度以内。酒的度数由酒精的杀菌作用决定。先秦时代酿酒，用曲和蘖两种酒母，到汉朝后，用蘖酿造的醴逐渐消失，汉朝的人酿酒，多用麦子作为原料，有大麦、小麦和细饼等多种酒曲。

到了唐朝，酿酒的工艺比起魏晋时代有了较大的进步，首先出现以大米作为原料，直接用曲母培养成的红曲，这个红曲糖化力更强，酒精发酵力也更强。这种红曲做的酒的度数大约是八到九度。

北宋时，用“连渣拌饭法”，把米蒸好了待其冷却后拌入曲渣，一年4季根据时令的差别放的酒曲有大有小，这样让酒更醇香，度数大约是十一度到十八度。在技术落后的乡下，酒的品质大概会差一点，酒的度数三五度的也有，和现在的啤酒度数差不多。

具体怎么喝，喝多少就看喝酒的场合和人了。宋朝末年，游牧民族把蒸馏技术传给了我国人，我国的酒精度数就越来越高了。现在的人喝酒一般不是为了养生，古人喝酒却是为了养身体，因为酒有舒筋活血的功效，只要控制好酒量，对人是有益处的。

现在的人喝的是蒸馏酒，提纯后的酒精，酒的度数可以高达三十到五十度，同古代是完全不一样的。到了这里，想必大家了解到为什么古人动不动喝好几坛酒？并不是因为古人酒量大，而是因为古代的酒度数低，相当于今天的啤酒。