中国人不吃猫肉，其实这句话太绝对了，比如广东就有道菜叫做龙虎斗，主要食材就是猫和蛇，但是这道菜是小范围的流行于广东的小部分地区，绝大部分的中国人是从来没吃过猫肉的，那么这是什么原因呢？
猫这种动物最早出现在汉代，汉代的时候丝绸之路打通了汉朝跟中西亚地区的交流，把猫带来了中国，在《礼记》中就有记载“迎猫，为其食田鼠也”那时的中国人把猫列为农田的保护神和谷神，接受人们的祭祀。既然都成了祭祀供桌上的神灵，人们怎么会吃猫呢？古人造的这个猫字也很有意思，一个犬字旁一个禾苗的苗，这也充分说明猫是庄稼丰收的保障。这猫可以吃掉田鼠，田鼠是农耕时代，庄稼丰收的天敌之一，人们常常无能为力，而猫则扮演了除害的重要角色，因此人们是绝对不会吃猫的。另外在李时珍的《本草纲目》当中说猫的骨头，牙齿，皮毛都有一定的医药作用，那么这么有价值的猫人们为什么不愿意吃呢？本草纲目中又有记载“然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀”猫是以老鼠作为食物的，身上带有细菌很多，这一点李时珍也曾提到过“猫有病，以乌药水灌之，甚良。世传薄荷醉猫，死猫引竹，物类相感然耳”李时珍在使用猫入药的时候，都会先把猫用药物进行一个消毒杀菌的处理。
另外猫咪相对于其他动物更加敏捷，而且猫咪的嗅觉与听觉极为敏感同时猫的体型较小，几乎全都是瘦肉，古人以肥肉为尊，瘦肉是被排斥的，所以冒着被猫抓伤的风险加上很久才能抓到一只猫，这个性价比很低。虽然也有人尝试着吃过猫肉，但是猫肉的确无法像其他动物的肉一样被广泛使用，另外猫这种动物一般是在夜间活动，是一种很灵性而神秘的动物。在民间的一些故事当中就有一些关于猫的传说，说猫的眼睛可以看透阴阳，还有什么猫有9条命之类的，古人生活的年代没有什么科学概念，大家都是迷信的，这些猫有时还作为邪恶的化身，不说猫肉不好吃，即便是可以下口，古人也不敢，万一被什么邪恶惦记上了就不好了。猫被冠以可以通灵，与佛教有关。据记载，佛在给弟子讲经时，有一只猫蹲坐在佛座下，也在静听佛法。有弟子问，难道猫也能听得懂吗？佛说猫有灵性，其命有九，人只得其一，故猫之灵性，非人类可及。这就是猫有九命之说的来源，而人类只能拥有猫的一条命。
猫被妖魔化还与武则天有关，据记载唐高宗李治的王皇后、萧淑妃，被武则天做成了人彘，王皇后甘愿受死，萧淑妃则破口大骂“武氏狐媚,翻覆至此!我后为猫,使武氏为鼠,吾当扼其喉以报”是说武则天你这个狐狸，性情毒辣无常，我来是要转世为猫，你五世转生成老鼠，我要用利爪掐住你的喉咙，以报此仇。武则天被这一咒语吓住了，此后命令皇宫里不准养猫，而武则天常梦到萧淑妃披头散发变成猫的样子索命，就请巫师做法来消除魔道，还命王皇后的族人改姓为蟒，蟒蛇的蟒；萧淑妃的族人改姓为枭，枭雄的枭；全部被流放到岭南地区，那么为何萧淑妃要变成猫而不是狗或其他动物来索命呢？这是因为至少在唐朝之前猫就已经被妖魔化了，一则是猫有九命失去一命尚有八命，萧淑妃的意思是一命没了，还有八命可来报仇；二则是猫白天睡觉夜间活动，白天属阳，夜间属阴，于是猫就成了可来往于阴阳两界的动物，萧淑妃的意思是，虽然死后去了阴间，但随时可以回到阳间报仇，通过萧淑妃的咒语基本可以得知猫是通灵的动物，因为有九条命，可往来于阴阳两界。其实这一说法也与西方的种种传说相暗合，中世纪的西方巫术当中，猫也是一个重要的道具。根据以上所说的可想而知，中国人是不会吃猫肉的，有人说猫肉是酸的，但是我听胆子大吃过猫肉的朋友说，其实猫肉并不酸。
