商汤（约公元前1670年—公元前1587年），即成汤，子姓，名履，又名天乙（殷墟甲骨文称成、唐、大乙，宗周甲骨与西周金文称成唐），河南商丘人，汤是契的第十四代孙，主癸之子，商朝开国君主。
但是我们今天要说的不是他，而是一个厨子！
他可能是中国历史上的第一个特工“007”。
桀（？―公元前1600年），姒姓，夏后氏，名癸，一名履癸，谥号桀，史称夏桀，帝发之子，夏朝最后一位君主，是历史上有名的暴君。
刘向《列女传》：“桀既弃礼义，淫于妇人，求美女，积之于后宫，收倡优、侏儒、狎徒能为奇伟戏者，聚之于旁。造烂漫之乐，日夜与末喜及宫女饮酒，无有休时。置末喜于膝上，听用其言。昏乱失道，骄奢自恣。为酒池可以运舟，醉而溺死者，末喜笑之以为乐。”
夏桀继位后的第十七余年，有人引见伊尹给夏桀，伊尹以尧、舜的仁政来劝说桀，希望桀体谅百姓的疾苦，用心治理天下，桀听不进去，伊尹只得离去。
伊尹是谁？
伊尹（公元前1649年—公元前1549年），伊姓，名挚，小名阿衡，“尹”不是名字，而是“右相”的意思。
因其母居伊水之上，故以伊为氏。
伊尹尽管心忧天下，还只能靠经营餐馆糊口为生，地位卑下。
长的也不是蛮好看，“黑而短”的记载很多！
荀子《非相篇》中，“伊尹之状，面无须糜”。
但是人不可貌相！
经过二三十年的缜密观察，伊尹终于发现：子履有贤德有才干，很有前途！
于是自愿沦为奴隶，借着莘国君嫁女给子履的机会，充当陪嫁来到子履身边，做起了厨师。
牛 啊！！
“以鼎调羹”“调和五味”的理论来治理天下，就是老子所说的“治大国若烹小鲜”。
《吕氏春秋》的第l4卷《本味篇》：
汤得伊尹，祓之于庙，爝以爟，衅以牺猳。明日设朝而见之，说汤以至味。
汤曰：“可对而为乎？”
对曰：君之国小，不足以具之，为天子然后可具。夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。恶臭犹美，皆有所以。凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。调合之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。先后多少，其齐甚微，皆有自起。鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志不能喻。若射御之微，阴阳之化，四时之数。故久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。”
伊尹只身来到都城， 打听情报，无疑就是一个特工！
在皇宫里，看到了皇帝的荒淫无度，前面古文讲了；
在民间，发现伊水洛水几近干涸，怨声一片。
（时日曷丧，予及如偕亡！）”
这便是成语“时日曷丧”的由来。
公元前1600年，子履发动了推翻夏朝的“商汤革命”，
伊尹历事商朝商汤、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代君主五十余年，为商朝强盛立下汗马功劳。沃丁八年，伊尹逝世，终年100岁。
《鹖冠子·世兵篇》还有“伊尹酒保”的记载，表明伊尹曾在餐馆干过。
记载伊尹烹饪实践的倒不多，只有说他去见商汤时烹调了一份鹄羹（天鹅羹）很受青睐。
《史记·殷本纪》有“伊尹以滋味说汤”的记载。
《资治通鉴》称他“悯生民之疾苦，作汤液本草，明寒热温凉之性，酸苦辛甘咸淡之味，轻清重浊阴阳升降走十二经络表里之宜。”
据说，还是中药汤剂创始人呢！
