煮面条时，别直接开水下锅，店老板给你支两招，口感筋道有嚼劲

在生活中，有不少人喜欢吃面条，它也是很常见的食物。平时不想煮饭，就可以下一碗面条，再添上青菜和鸡蛋，就能解决美味的一餐。所以说，上班族必备的技能就是煮面条，但是却又没有外面买的好吃。其实，这是因为面条过于软烂，吃着又没什么味道导致的。大家是怎么煮面条的，你真的用对了方法吗？

在煮面条的时候，很多人第一步就错了，那就是直接开水下锅。小编的朋友是面馆老板，他就给我支了两招，煮出来是口感筋道有嚼劲。所以说，不是简单的面条煮熟就好了，还是需要掌握一些小技巧。下面就来看看食材和做法，一起学习起来了吧！

【食材】面条、食盐、食用油

【做法】

第一步，由于煮的是挂面，所以方式稍微不同。挂面上有很多淀粉，非常容易吸收水分，也不能够泡水太久，更不能煮的太久。那些面条软烂，又特别粘稠的，就是吸水太严重。所以说，要注重水的状态，千万别直接开水下锅，要等到慢慢沸腾的时候。

第二步，等到水沸腾的时候，就可以加入一勺食盐和少许油，然后再放入面条去煮。一定要开大火先煮开，再转成中火煮个几分钟。很多面条煮出来成团，就是因为温度不够高，面条才会一团团的站在锅上，吃起来的口感更是会发硬。

第三步，煮出来的面条别急着吃，可以捞出来在凉水中过一遍。这样的面条更加有筋道，完全不用担心粘连的问题。但是，放在凉水中的时间不宜过长，容易影响到面条的口感。

【小贴士】

第一招，在煮面条的时候，放适量的食盐和食用油。食用油让面条有光泽，闻起来还有一股的香味，也更加的有口感。食盐则是增加口感，面条吃起来也很筋道了，还能够防止面条被煮糊。

第二招，煮出来后别急着吃，记得放凉白开里过一遍，就不会有粘连的情况发生了。最后还可以放些鸡精和葱花，能够起到调味和点缀的作用哦。