萨镇冰 (闽东语拼音:s’ak d’heing bing;1859-1952年)，字鼎铭。祖籍山西代县，出身于福建福州，著名的色目人萨氏家族。中国近代著名的海军将领。萨镇冰先后担任过清朝的海军统制(总司令)、民国海军总长等重要军职，还曾代理过国务总理。
早年进马尾船政学堂，学习驾驶。光绪三年(1877年)受派赴英国学习海军。回国后任天津水师学堂教习、北洋水师帮统兼海圻舰管带、广东水师提督、清政府海军统制等职。武昌起义爆发后，被袁世凯任命为内阁海军大臣，萨镇冰未就职。
早年进马尾船政学堂，学习驾驶。光绪三年(1877年)受派赴英国学习海军。回国后任天津水师学堂教习、北洋水师帮统兼海圻舰管带、广东水师提督、清政府海军统制等职。武昌起义爆发后，被袁世凯任命为内阁海军大臣，萨镇冰未就职。1917、1919年两度任海军总长。翌年5月暂代国务总理。其后继任海军总长等职。1922至1927年，任福建省省长。1927年南京国民政府成立后，萨镇冰挂名为海军部高等顾问。
1933年11月他支持十九路军在福州成立人民革命政府，赞成反蒋抗日的主张。抗日战争爆发后，那时的萨镇冰已经是78岁的高龄了。为了中国抗战的胜利，萨镇冰曾到南阳和川、湘、滇、陕、甘等省宣传抗日。1949年8月，在蒋介石败退台湾前夕，蒋介石曾要求萨镇冰一同前往台湾，但是被萨镇冰拒绝了。
新中国成立之时，萨镇冰已经90岁的高龄了，他被邀请参加了典礼，登上了天安门城楼。新中国成立以后，萨镇冰曾担任中央人民革命军事委员会委员、华侨事务委员会委员等重要的职务。1952年4月10月，萨镇冰卒于福州。
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