茅台酱香酒用3000少女踩曲，碰上有脚气怎么办？真实原因难直视！
在中国很多人都特别的喜欢喝白酒，作为白酒行业的翘楚，茅台酒可以说是人尽皆知，而且它的味道非常的浓郁，虽然它的价格非常的昂贵，却依旧受到人们的欢迎，不仅国内的人非常喜欢，就连国外的人也都知道茅台酒！
茅台酒之所以好喝，是因为它在制酒过程中所采用的工序全都是传统工序，都知道制作一款好酒，必须要用到好的酒曲，而随着科技的发展，现在很多制酒行业他们都采用机器制曲，全机械化的流程，加快了酿酒工艺的效率，也提高了产量。
但是茅台酒一直到现在仍然采用最古老的制曲方式，那就是少女踩曲，而且每次踩曲的时候都需要用到将近3000名的少女，真的是颇为壮观，但是很多人就有一个疑问，3000少女踩曲的时候，碰上有脚气的怎么办呢？真实原因难以直视！
真实原因有2点：其一是少女的脚分泌物少，霉菌少，即便是踩曲过程中会流汗，量也是特别少的，但是酒曲特别多，其实可以忽略不计！其二是脚踩酒曲的卫生状况其实不必担忧，因为酒精度数达到15%就会杀死真菌和腐败菌，而茅台酱香酒的度数高达53%，所以完全不必担心这个！
其实好的酒曲中生长着大量的微生物，而微生物会分泌一些淀粉酶，糖化酶和蛋白酶，这些酶的加入可以快速的将谷物中的淀粉蛋白质转化，慢慢的分解成乙醇，这么多年的传承不是白来的！但是为啥要用少女踩曲？
原因也有3点：其一是机器制曲的时候，力度太过单一，会影响酒曲中微生物和空气的接触，制作出来的效果不好，所以必须用人工；其二是少女不管是体重还是力度都比壮汉更适合踩曲的要求，如果用男人会将酒曲踩得过于紧实，反而影响发酵！
其三是少女踩曲是为了搜集脚底的真菌，使酒曲中的微生物更好地跟空气结合！
关于脚气的问题，可以肯定的告诉你，也许会碰到，毕竟采用的全是古法酿造，整个过程中难免会有工人的汗水滴落，但茅台酒如此醇香也少不了这些踩曲女孩的付出！
