有位朋友从不碰瓜子，好奇一问，答曰：“上高中那会儿，班主任告诉我们，嗑瓜子是妓女常嗑的，从那以后与瓜子绝缘。”呃……如果非要给这种说法找个依据。嗑个瓜子得罪谁了。这街头巷尾，屋里屋外的，嗑瓜子的人更是随处可见。《金瓶梅》里光是“嗑瓜子”就出现了十几回，出镜率可比男配武大郎都要高。
而且潘金莲在书中也是瓜子的“铁粉”，每天打发武大郎去卖饼后，就自个在家里嗑瓜子。嫁给西门庆后，生活水平大大的提高了，依然一边嗑瓜子，一边赏花灯。那妇人每日打发武大出门，只在帘子下嗑瓜子儿。红楼梦》里的林妹妹也是爱嗑瓜子的主，那可是女神级的人物啊。歪坐在椅子上，磕着瓜子，抿嘴笑看这一屋子的丫鬟厮闹。曹雪芹这段描写可是真厉害，硬是把仙儿似的人物，添了几分烟火气。啥时候起，国人开始爱上嗑瓜子的？不清楚。只知道西瓜是五代时期传入中国，嗑瓜子最早的文字记载也要等到北宋。那时勤快的幽州百姓把西瓜子收集起来，晒干，烘焙做成西瓜子，也就是黑瓜子。之后，在很长一段时间里，西瓜子都是我国古代人民的消遣食品，人手必备。明朝时，更是深得皇上喜爱。万历皇帝，明神宗朱翊钧，就非常喜欢“用鲜西瓜种微加盐焙用之”，大概就是现在的盐水瓜子。不过，西瓜子的独宠局势不过几百年，就被葵瓜子和南瓜子给打破了。
明朝晚期，向日葵和南瓜打着观赏性植物的名头进入中国，那个时候大家也就看个新花样。没成想，等到了清朝却成了零嘴，瓜分起西瓜子的地盘。在咸丰年间就有地方志记载嗑南瓜子的事情。后来更是成为「款宾上品也」「终年市于茶坊酒肆，人竞买食之」。现在西瓜子、南瓜子、葵瓜子三足鼎立，牢牢占据了中国瓜子界的前三。上至80岁的老太太，下至三五岁的小娃娃，哪个不是嗑瓜子的好手。丰子恺也曾写道，中国人有三种博士：拿筷子博士、吹煤头纸博士、吃瓜子博士。不过，如果你以为嗑瓜子是国人的专利，那就错了。瓜子可是外来物种，人家在国外也是有不少拥趸的。北美是向日葵的发源地，印第安人已经有五千年的嗑瓜子历史了。后来美国人跑到北美建国后，也继承了嗑瓜子的传统。
瓜子征服全世界已是不争的事实，而且一旦嗑起来就根本停不下来。为什么嗑瓜子会上瘾呢？别小瞧人家，真是“实力派”零嘴呢。在人类漫长的进化中，大脑和神经系统合作搞出了一套“追求快乐奖励机制”，即“奖励唤醒——产生冲动——实施行动”。简单来说，就是奖励可以引发行为。瓜子的成分刺激着人的神经，使人快乐而兴奋。瓜子本身富含不饱和脂肪酸和脂肪，会带来满足感，让人体持续地分泌多巴胺，产生兴奋和快乐的感觉。所以无聊时，嗑瓜子是一件让人开心的事情。在管理学上，有一套叫做“嗑瓜子理论”的员工激励与管理的方法。
首先嗑瓜子很简单，难度低，门槛低；每嗑开一颗瓜子就可以马上获得瓜子仁，及时回报，持续激励；嗑完瓜子后，会产生一堆瓜子皮，能够看到明显的成就，有成就感；所以从而产生了嗑瓜子管理理论，把大任务分解成小任务，每次完成一个小任务都要给予奖励和鼓励，并定期向下属展示他的工作成就。及时的奖励和回馈是非常重要的。嗑瓜子可以立马吃到瓜子仁，消磨时间，成本不高，所以就让人喜欢嗑。而像练字，看书之类的行为，因为回报周期较长，反而很难让人坚持下来。
瓜子虽好嗑，但是也要适量。因为瓜子吃多了会“上火”，喉咙发炎，口干舌燥；长期嗑瓜子还容易损伤牙釉质，可能有损颜值。更重要的是，瓜子壳不易收集，为图一时之快，多数人喜欢随地扔，影响市容。所以说，文明又适度，才是正确的嗑瓜子方式。
