古代的皇帝，是一个国家最高的掌权者，有人一生征战只为坐上最高那个位置，也有人兄弟相残为了享受身居高位的感觉，甚至有后宫的妃嫔用尽一切手段只想掌握实际的权力。即使皇帝是个十分高强度的工作，也有很多人奋不顾身的往前冲，因为身居高位的感觉，是很吸引人的。
登上帝位，为国家负责的同时，也在享受一切的优待，吃穿用度一定是最好的，所以对于皇帝来说，是痛并快乐着。尤其对于众多吃货来说，当皇帝可以吃尽天下美食，十分令人羡慕。但其实，古代的皇帝吃饭，连自己喜欢的菜都不能多吃，跟其他的菜一样，最多吃三口，这是为什么呢？
近几年有很多的清宫剧，对我们来说，有了更多可以了解从前帝王生活的机会，尤其在出现了满汉全席后，皇帝的膳食变得更加丰富，看电视的时候都让人忍不住流口水。其实，皇帝吃饭并没有我们看见的那么舒适，相反的，规矩还很多，一顿程序折腾下来，就算是再好的兴致，都得磨没了，这么想来可能皇帝还不如咱们过得舒服。
皇帝吃饭的时候，是叫用膳，饿了的时候需要传膳。皇帝在下达了传膳的命令后，所有人都要开始摆好排场，包括皇帝座位要哪个朝向，太监们哪一批是上菜的，哪一批是试菜的，都分得清清楚楚，传膳——上菜——揭盖——试菜，所有程序都完成后，皇帝才能动筷子吃饭。而且皇帝吃饭的时候还有一个规矩，就是“食不言”，也就是说，吃饭的时候不能发表自己的意见。
皇帝吃饭时想吃哪个，或者不想吃哪个，全凭服侍的太监的眼力见了，如果皇上吃了一口菜就皱眉了，他就得迅速地把那道菜往下撤；但若是皇帝觉得哪个菜好吃，他最多也只能吃三口，然后也被太监撤下去，而且全程太监是不能给皇上推荐哪道好吃哪道不好吃的，那样就坏了规矩。这是为什么呢？因为皇帝的喜好不能被人随便窥探到。
皇帝是一个国家的主宰，如果被别人知道了他喜欢吃什么喝什么，就容易在这方面动心思，不论是为了讨好还是想图谋不轨，对于皇帝来说这都是很有影响的。所以，皇帝即使遇到自己喜欢吃的菜，既不能表露出喜欢，也不能多吃，那样会给别人可趁之机。这么看来，当皇帝也并没有那么随心所欲呀。
