我们的日常生活中，有这样一个东西，它毫不起眼，但是我们却离不开它，那就是盐。盐作为我们生活中必不可少的调味品，对我们的日常生活影响很大。没有了盐，我们e H = 5 P D # |吃的食物不仅索然无味，并V ] I % – Z s h且如果长期没有足够的食盐会引起身体浮肿，导致头昏眼花甚至无法进行正常的劳作。
盐作为一种调味品，对于现在的我们来说是再常普通不过的日常用品了。但是在古代，可绝不是现在的这种情况，在以前，若是能够买得起盐的话，那一定是较为富裕的家庭。那么，古代的食盐究竟有多贵呢？又为什么会( W 4 D c贵呢？吃不起盐的百姓又能用什么样的替代品呢？
据《管子海王》记载:“官山海”让财富迅速积累到齐国君主手中，为桓公霸业奠定了坚实的财政基础。仅食盐专卖一项，管仲为齐桓公算了一笔账：一个具有万辆兵车的大l G m h Q国，1000万的总人口中应纳税的人约100万，每人每月征收30钱，一个月也就3000万钱；但只要每升盐加价2钱，因为食盐销售严格按照户籍实行 “计口售盐”，每月即可多得6000万钱，远超过每月30钱高额人头税带来的收入。
对历史比较了解的读者应当知道，在古代施行过一种s – c , & ~ c M d制度——盐铁d P s l官营。这个制度便是规定，只有官府才能够卖盐和i Z Z 2 ?铁。但是官府对于盐的价格; & 5 ^ ] H @ *又制定的非常高( ( L = 5 g E ，而盐又不是很难制造出来的物品，因此有些人为了发财会偷偷的私自卖盐。而有些富商则不同，2 0 J :他们3 Z j I t看重了盐t z | Y { x @ % X的价值，于是向官府申请卖盐的权力，但是申请后还需要缴纳高额的钱财，那就是“盐课银”。因此，官府依然可以得到大笔的收入，而盐到了百姓的手里依然高价。
很多老百姓根本没办法买得起官盐，只能偷买或者偷偷制作私盐。历史上很多大有作为的人都做过卖私盐的勾当。m 0 ^ f 8 o q h有些百姓p d f 1 K T穷的连私盐也买不起，但是做饭总要用到盐，怎么办呢？他们还有一些办法
在我国南方海边有一种树叫做露兜树，U A v @露兜树的根可治感冒发热、眼热疼痛；叶芽可治烂脚；果可* ~ A ! {补脾胃、固元气、解酒5 H [ a毒．主治$ o V V L肝热虚火、肝硬。但是古时候的人们发现] X a F ] ( 5 j把它的树皮烧成灰，放入到菜中也能产生咸咸的味道，T V Q 1 ~ T ? O ]所以海边的人们都喜欢用这种方法。
还有一种方法就让人听了觉得恶心，食难下咽了。但是可能有一些人真的穷到一定境界才会这样去做了。我们& d w Y知道古k ) z时候的厕所基本上都是旱厕（蹲坑下面都有一个贮粪池或粪缸等埋入地下，用来贮藏粪尿），人们发现把厕所里的粪便都清除干净，之后静静地等待上七天，里面的石头表面会出现一些白色的晶体，用它来进行烹饪也会有咸咸的味道，美中不足的是里面参杂着一丝丝苦味。其实他们看到的是有毒的硝，如若只是平时吃上一点点可能对身体伤害不大，但如果每天都吃，长久下去，对身体的伤害肯定是极大的，怪不得古时候人民的平均寿命都很低。
古时候官方对食盐的管控让q ! U 1 | + d I &食盐的商品属性渐渐退化，幸而现在我们生活在新世纪，1包盐只要二三块就能买到。i 8 d L J而且2014年11月20日工信部宣布：到2016年废止食盐专营制度，放开所有盐产品的价格。。据了解，取消食盐专营、许可经{ * j $ X营制度后，将实行最严格的监管制度；健全食盐储备体系，确保食盐安全供应。此外，还将加快盐业体制调整，提升产业竞争力；健全法P f P i d律法规，实施依法治盐。
