俗语是我们生活中必不可少的一种智慧，而俗语随着时代的变化，会引申出更多不同的含义。比如大家经常说“老牛吃嫩草”，对后一句的“吃鸡要趁早”大多是不太熟悉的。
先来说一说“老牛吃嫩草”，这个老牛吃嫩草最初是由牛的真实习性而来的，众所周知，我国古代以农业发展为重，牛也J 8 3 } m J X x就在传统社会中十分重要，耕地全靠黄牛，甚至还禁止私自捕杀黄牛。
人们从_ e u k N , n _ –牛的习性得知s D W，越是年岁大的牛，越是喜欢吃嫩草。因为牛年龄大了以后z b t ^ 3 ] 6 Y 2，牙口不好，那些快要枯萎的草太过有韧性，很难嚼得动。但是嫩草就不一样了，吃起来容易消化于是老牛吃嫩草的说法就流传下来了。
后来这句话又产生了新的含义。
宋朝钱易在《南部新书I W ` x N戊》中记述了一段关于唐代莆田籍探花郎陈峤的逸闻，也就是陈峤老夫娶少妻的故事。
说是福建有一个名叫陈峤的一个单身汉，入京考科举多次，一次都没有考上，一直到陈峤60多岁时，才中了一个探花。k N R n B p t c I于是，陈峤带着探花的名头返乡，一直到80多岁才娶亲。陈峤新婚之夜时M s m，文人墨客纷C 7 5纷写诗讥讽陈峤是“老牛吃幼草”。
除了陈峤的故事以外，还有一个流传更广的故事。北宋著名词人张先在80岁的时候，做了一件在当时都比较轰动的大事，就是娶了一个18岁的小妾。
而张先的好友苏轼在祝贺a b D % $ z ^张先的宴会上赋诗一首“十八新娘八十郎，苍苍白发对红妆。鸳鸯被里成双夜，一树梨花压海棠。”这一句“一树梨花压海棠”也就成了老牛吃嫩草的婉转说法。
再说不被熟知的“吃鸡要趁早”这句话。
古代平民的生活并不富裕，鸡这种家禽，既可以生蛋，又可以被杀来吃，一般平民对这种c K } : r $ ! E家禽e f b都是很珍惜的。
一般他们留着母鸡生蛋，公鸡挑一只留着给过年祭祖用，其他的都会被养大了拿去集市卖钱。
过年祭完祖后，就会开始养鸡，但是鸡不用j q u m 6 c再到下一年过年的时候，就已经可以吃了。而人们在想要杀鸡改善生活的时候，都会犹豫很久，觉得改善伙食没有必要f } M +，不如留着鸡拿去卖，就会继续把鸡留着。
但是，这样被留下来的鸡，全都上了岁数。而上了岁数的鸡吃起来口感就不是很好了，煮不透也嚼不烂。到了这个时候，鸡再拿出去卖，也就大部分都卖不掉了。
于是，就有了“吃鸡要趁早”的说法。
之后，这个俗语也就有了新的含义，它k F H O告诫人们，有些事情想要做的时候，就要赶紧去做，拖拖拉拉、犹豫不做的时候，也就错过了最好的机会，等到真的想要去做的时候，也就不会有好的结果了。
总的来说，这句俗语是对古人们饲养家畜经验的高度总结，也同C u 9时是老Q l 4 t $ B / ~ j祖宗们高深智慧的体现。
参考资料：《南部新书戊》、《中国风俗史》
