一般来说，这都是古装影视剧里的场景。

某大侠行侠仗义之余，大步流星走进酒家，对小二吆喝道：“我要十斤白酒，两斤牛肉，一只肥鸡。”菜上来了，摆满一桌子，大侠正大快朵颐呢，突然看到有个仇家鬼鬼祟祟路过，他立即起身走到老板柜台前，扔下一枚元宝，说不用找了，然后又匆匆离开了。

老板捧着银子，眼都直了，口中千恩万谢念叨着：“谢大爷，谢大爷……”

但这并非真实历史，至少在元朝之前不是。

事实上，在元朝以前，中国人基本不用白银作为主要的流通货币，而是用铜和铁，即铜钱和铁钱。直到元朝开始，才有了我们经常看到的元宝和银币。

精品银锭 福禄寿喜财 银锭

明清时期，中国在国际贸易中处于绝对的优势，西欧国家从美洲掠夺了大量白银，都被他们拿来换走了咱们的瓷器、茶叶和丝绸，于是中国的白银储量越来越多，慢慢地才以白银作为主要的流通货币。至少朝廷收取赋税都要收白银，商人之间的大宗交易也要使用白银。

但在普通老百姓这儿，铜钱仍在大量使用，朝廷也会定期发行铜钱作为通行货币。但我们刚才也说到，明清以来白银随国际贸易大量流入中国，白银储量一多，市面上也开始流通起白银了。但老百姓用的白银，可不是那些银锭和元宝，而是经过切割的、形状不规则的、重量不一的、成色五花八门的散碎银子。

那么，在日常的买卖中，商贩们该如何检验这散碎银子是否值得上商品的价值呢？

很简单，咱有工具啊。

这种工具叫戥子，说白了就是一杆秤。在买卖过程中，商贩们会用戥子称量你给的银子是否足量。如果超重了，超的不多呢，就用铜钱找给你，要是超太多也好办，商贩一般还会随身携带一把剪刀，直接一剪子下去，留下该留下的，剩下的你拿走便是。

不过，一般来说，老百姓之间的小买卖用不着戥子，因为交易量太小了。而对于日常交易中的散碎银子，商贩们对其重量、成色都相当有经验，往往看一眼，或是拿手掂一掂，就能估算个八九不离十了。

所以，我的结论是：

第一，明清时期的古人进入客栈吃饭才会放下银子就走，明清以前的不会，因为民间不会有白银流通；

第二，店小二是可以不数银子的多少的，因为人家一眼就看出来了；

第三，这古人之所以能走得脱，肯定是店小二估算了下，认定他给的银子足够结账了。