简介

1939年9月1日战争爆发后，德国生活的某些方面立即发生了变化，其他人的生活变化更慢。

德国一开始并没有完全动员起来。事实上，直到1943年，德国才把经济重心放在战争生产上。纳粹的政策不是因为担心国内动乱而在国内前线给人民增加负担，纳粹认为这是导致1918年德国投降的原因。对于大多数的德国人,战争初期的生活相当舒适。德国被英国封锁，因此出现了一些短缺，特别是石油、稀有金属和一些食品的短缺。一般的建筑材料被转移到战争目的，也很难得到，但是由于纳粹和苏联签订的条约，大量的原材料定期从苏联运来。此外，德国残酷地掠夺它所占领的国家。纳粹夺取了军事装备、工业厂房、铁路储备、制成品、食品和牲畜。

1941年6月纳粹入侵苏联后，德国的生活开始恶化。原料的供应已经枯竭，在作出任何有意义的大规模掠夺苏联的安排之前将会有一段时间。正在撤退的苏联军队实行了一项无情的焦土政策，摧毁了他们无法带走的任何有用的东西。

配给

1939年8月下旬，在战争爆发前不久，配给制度被引入德国。最初，大多数食品和衣服、鞋子、皮革和肥皂一起定量供应。

口粮足够维持生活，但不允许奢侈。从1939年到1948年，鲜奶油以及巧克力、奶油蛋糕等都不为人知。肉不能每天都吃。

其他商品没有定量供应，但由于必须从海外进口，特别是咖啡，这些商品根本无法买到。蔬菜和当地水果没有定量供应，但进口水果变得不可用。所有平民都有配给邮票。

这些邮票以彩色编码，包括糖、肉类、水果和坚果、鸡蛋、乳制品、人造黄油、食用油、谷物、面包、果酱和水果果冻。仿制咖啡由烤大麦、燕麦、菊苣和橡子制成。

二战德国各种各样的配给邮票

生产了各种各样的仿制食品。把煮熟的米饭捣成肉饼，再用羊肉油煎一下，就成了假肉。米饭也和洋葱混合在一起，油从罐头鱼保留到仿鱼。做面包用的面粉是用马蹄粉、豌豆粉、土豆粉、和大麦。沙拉酱是用切碎的香草与盐和红酒醋混合制成的。荨麻和山羊肚可以用来做汤，也可以用来做菠菜的替代品。配给券并没有赋予平民免费分发的权利，商品仍需付款。在餐馆吃饭也需要食品券。

德国一家商店正在以食品券交易中

服务员除了收取费用外，还会把制作这顿饭所需的所有印章都拿掉。盗窃或伪造邮票是一种刑事犯罪，通常会导致在强迫劳改营被拘留一段时间。随着战争的继续，这可能意味着死刑。

战时德国平民家庭现状

随着德国对苏联的战争开始走向失败，随着盟军的轰炸开始影响国内生产，一个更为严格的配给计划不得不出台。该体系允许重工业工人获得额外的口粮，但只向德国占领地区的犹太人和波兰人提供口粮。1942年4月，肉类和脂肪的定量都减少了。当时人们对这一点的解释是收成不好，缺乏耕种的人力，越来越需要为武装部队和数百万被迫来到德国的劳工和难民提供食物。