现如今我们保存食物全靠冰箱，可是在古代时没有冰箱的时候，食物是如何保存的呢？这个问题已经被解开了，北京晨报消息陕西考古队在一座古墓中发掘了几只装有“牛肉”的青铜敦。 当有人发现这座古墓时，专家知道后喜出望外，考古队立即发掘。在古墓之中不仅仅是发现了战国时期的“牛肉”，而且还发现了大量的古文物，这一点让考古专家非常惊喜。
这座古墓中出土的“牛肉”是最具有研究价值的，此墓的地点位于陕西西安临潼区湾李村发现墓葬之中。墓葬的发现标志这我国古代的食物保存技术已经领先世界了。 这“牛肉”的发现让食品保存提前了上千年的历史，非常可惜的是墓主人的尸骨已经不存在了，经过上千年的历史，尸骨早就已经成了一堆白骨，这肯定是没有研究价值了。
盛满牛肉的青铜敦不仅保存完好，甚至里面的牛肉都保存完好。青铜敦直径20多厘米，且造型优美，纹路精致，就像两个小鼎上下合扣，里面则装满了牛肉。
经过考古专家的检测，出土的牛肉属于黄牛，青铜敦中的牛肉已经碳化，基本已经不能吃了。这些牛肉是距今为止发现历史最长的牛肉制品。专家看到这么有价值的文物之后并没有立刻拿回博物馆。 专家在挖掘现场立即说了：全面戒严，不得人们进出。这样做是为了不让外人破环其中的文物。那么为何战国的牛肉能够保存的如此完好呢？根据考古专家胡松梅推测，主要原因就是牛肉受到过处理。 该肉制品经过处理，可能是风干的或是腊肉，以至于能保存2000余年。这一发现标志这我国食物保存的技术遥遥领先世界，这一点在当时是世界上首屈一指的。 该墓中还发现了大量的动物陪葬品，比如羊、狗、鸡等。由此可见战国时期的陪葬风俗是以动物为主要陪葬品。
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