在冬日里吃上一些肉类是最为过瘾的，而肉食中我们最常吃的应该是猪肉，因为猪肉的口感比起牛肉来更为鲜嫩一些，而且它肥瘦都有，吃起来很香，且猪肉的营养价值是非常高的，猪肉中有极为优质的蛋白，人们吃上一些猪肉，可以保证身体各机能的营养需求，而且吃猪肉可以增强人们的免疫能力，在冬日里猪肉是一道极为天然的营养品。
猪肉的做法也是非常的多，它可以切成肉片与别的素菜一起炒着吃，或者自己炖着吃也是极为美味的，而且猪肉常常被人们做成馅料与菜搭配在一起吃，随着年关的接近，猪肉馅的饺子大家一定都在准备做起来，而比起饺子有些人更喜欢吃馄饨，今日小编就来做一道猪肉馅的馄饨，这个馄饨的做法很是简单，只需提前将面皮备好，然后将肉馅包在皮中，煎上一会就完成了，这一次我们不用煮的方式，用生煎的方法来做馄饨会更香，孩子也会更喜欢吃，下面一起看看如何做吧。
【菜名】生煎小馄饨
【配料】猪肉150g、鲜虾200g、玉米粒15g、胡萝卜2根、青豆15g、葱2根、生姜1小块、糖1勺、耗油1勺、白胡椒粉适量、芝麻少许、淀粉1勺、馄饨皮适量、盐适量
【制作过程】
1、取出一块新鲜的猪肉，这里猪肉最好是有肥有瘦的，然后将其放到水中冲洗几次洗掉血水，并沥去水分后放到案板上将其剁成肉末，然后准备一盆大虾去掉它的外皮和虾线，并用刀背将其剁碎，让其成为小块的虾肉；
2、然后再取出两根胡萝卜去掉外皮，洗净后切成丁状放到碗中，然后再将15克的青豆和15克的玉米粒一起放到碗中，这3个食材要在热水中焯一下，然后再将2根小葱切成葱段，将一小块生姜切成丝一同放到水中泡上20分钟，然后再切出一些葱碎备用；
3、待葱丝和姜丝泡好后，用纱布将其滤出，留下泡好的葱姜水；
4、然后将切好的猪肉与虾肉都放在一个碗中，并在里面加入少量的胡椒粉和蚝油，白砂糖，还有淀粉，最后再放入一些盐，用筷子沿着一边将其搅匀；
5、然后再将备好的葱姜水倒入馅料中，依旧用筷子沿着一边儿拌匀，直至肉馅儿有些粘连就可以了；
6、然后将焯过水的胡萝卜丁，青豆和玉米粒儿都放到肉馅中，再加入一勺的植物油将其充分搅匀，然后盖上盖子，放到冰箱中冷藏备用；
7、接着取出现成的馄饨皮铺在案板上，在里面放入适量的馅料，然后包起来，照这样做出多个馄饨后就可以了；
8、然后取出一平底锅，待锅烧热后在底部放入一些油，然后将馄饨摆在平底锅中，用小火煎制；
9、然后将一碗水淀粉倒入锅中，这里的水淀粉要盖住馄饨的1/3就可以，接着盖上盖子开小火焖煮一会儿，待水淀粉耗干后就可以拿开盖子，在上面撒上一些葱碎和白芝麻就可以了。
【烹饪小贴士】
1、剁虾的时候要用刀背去剁，这样虾肉不会太烂，可以最大程度的留住虾肉的口感；
2、葱姜水可以去腥味，平时在家做肉食时都可以加入一些。
