竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。

传说一

传说} k * ^ H很早以前，山西酒行每年要举行一次酒会。逢酒会这天，大小酒坊的老板都把自己作坊里当年酿造的新酒抬一坛到会上，由酒会会长主持，让众人品尝，排列出名次来。

当时有家酒坊，虽R G : | i说是祖传几代的老作坊，可年年酿出的酒总不见有多少起色，每逢酒会评比，总是名落孙山。

这一年，又要开酒会了，老板只好吩咐两个小伙计备好一坛新酒抬去应景。老板自己先走一步，让伙计们随后就来。这两个送酒的伙计早就O o ; _ 0 h I g摸透了老板的心思，知道自家酒不好，不愿早送到会上露丑现眼，所以，直磨蹭到日起三竿，才抬上酒坛子出门上路。

这天天气特别热，头顶上的太阳象一团火，两个伙计抬着一坛酒，走着，走着，那汗6 ] 8 o O j .水就从头发梢淌到脚趾尖了。伙计俩走# D w ] w C得又热又渴，赶到正晌，恰巧来到一片竹林子边，一商量，决定先把担子放在竹林里凉快凉快，找个人家喝口水再说。两人放好酒坛子，前坡转，后坡找，唉！这前不靠村，后不着店的地方，别说找个人家，就是找条小河沟喝口水也难呀！

伙计俩回到` O U $ : :竹林里，四只眼睛都落在酒坛子上，找不到水，就喝口酒吧！可是一掀开坛盖，又犯愁了：满满一坛子酒，没勺没瓢，捧不起，放不下，咋喝法呀？

“嘿！有了！”小伙计眼睛一亮，顺手从一株成竹上扯了两片大竹叶，说：“咱俩捻个竹 P d A b 4 l W叶杯吧！”说着，把竹叶捻成了两个小酒杯{ 5 }，就你一杯、我一盅地喝起来了。

做酒人喝酒，那可真象喝水。这伙计俩不知不觉就喝去了小半坛。喝完酒，汗消了，嗓子眼也不冒烟了，可望望坛里的酒，这伙计俩傻眼了：只剩下半坛儿酒，怎么去交差呢？还是年长的伙计有心I M M ` k G j y d机：“我说兄弟，咱哥俩还是抬着赶路吧，反正咱家酒不好，等走到? / z K p ! b k有水的地方，渗上点水，你不言，我不语，混过去就是了。”

小伙计一听也是理，便和年长的伙计抬起坛子就走。走不多远，只见一丛翠绿翠绿的大青竹，竹丛旁边有几块大石头，石头缝里渗出一滴一滴的清水，滴滴落在石根底下一个巴掌大小的水湾湾里。这伙计俩象遇到救命泉一样，赶紧把酒坛子放下，又摘了两片竹叶捻成, d !杯，蹲在小水湾边，你一下，{ g F =我一下，往坛子里加水。说也奇怪，P D X别看这小水湾湾只有巴掌大，可是不管他俩怎么舀，湾里的水总不见少，不一会，就把坛子灌满了，他们又趁便喝了几口2 4 v，觉得这z ; 7 N | {泉水又凉又甜。两个人看看时候不早了，急忙抬起酒坛子上路。

再说在酒会上，酒会会长和各家酒坊J N ( Q 9 8 b p老板传杯换盏，品尝一家一家的新酒。眼看快要品尝完了，只见这伙计俩满头大汗地抬着坛子走进会场，老板亲自揭开坛盖，舀9 M V _ : . W r了一碗酒，恭恭敬敬地捧到酒会会长面前。酒会f K q % G % X !会长端起碗，看着老板笑了笑说：“好戏压轴，好 G H .酒封顶，今天酒会最后得尝尝贵老板的这碗酒了，想必是独占鳌头喽！”说完哈哈一阵大笑，满座的酒老板也随着嘻笑了一番。

老板明知大& W * ~ 7 v家在打趣他，Y K = a E y – _ )也只得红着脸说：“惭愧，Z 9 T惭愧，水酒村醪a 7 )，还望诸位赏光指教。”酒会会长又哈哈一笑：“哎，哪里，哪里，我先领教了。”边说边把酒碗凑到嘴边，轻轻喝了一口。

“晤？”酒会会长~ f x p +吧嗒吧塔嘴，看了看酒老板R u l，又瞅了瞅碗里的酒，半晌才对众家酒坊老板说；“来来来，大家都尝尝！”这碗酒在众老板手中传来传去，只见这个尝了Z @ L ? / a 5一口伸伸舌头，那个尝了一口瞪瞪眼睛，谁也没敢吱声。伙计俩看了，怕露馅，吓得直往后面退m E L k d M a q I。老板看着这个场面，不知出了什么事，心里发毛，身子哆嗦起来，赶紧朝坛里一瞧，这才发觉酒色绿晶晶，W B : q 3 e Y W青澄澄，还有一股说不出的浓味儿直冲鼻子眼哩！他战战兢兢地舀了p 6 j Z p q V半碗，自v ; L y己尝了一口。不由得呆住了：呵！这是我家的酒吗？

老板还没弄清是# v e n & y k怎么回事，只见酒会会长站起身，朝会场里巡8 _ [ G h E (视了一眼，问道：“诸位，这碗酒如何呀？”

“好酒，好酒！”会场象开锅水一样沸腾起来。

酒会会长笑吟吟地离席来到老板面前，说：“恭禧，恭禧啦！老兄一鸣惊人，酿出这般琼浆玉液，该当众传传匠艺罗！”

老板如在梦中，只得说：“不敢，不敢，初试小技，偶得新酿，且容来岁会上见教吧！”

“好！祝老兄明年更f j N z E ;上一层楼！L 0 P”酒会会长一高兴，转身吩咐道：| + ?“来呀，开宴畅饮，同贺今岁佳品！”说着，把老板让到上座。一时间，席上山珍海味，大家举杯碰盏，把这坛酒喝了个底朝天。不用细说，这年酒会上4 E U r，这伙计俩送去的酒，名列第一！

在回酒坊T S ; u z 1 , 6 ~的路上，伙计俩一高兴，便把酒坛里B ) v W加泉水的事，一五一十地全对老板说了。老板听完，拿出二十吊铜钱，对他6 0 5 j们说：“这件事你们再也别对人乱说啦。来，天热送酒，一路辛苦，这几吊钱你们拿去买茶喝吧！? h Y E q x”伙计俩A p g ! r n L因祸得福，自然喜出望外。

第二~ D * [ 3天，老板又叫他们引路，亲自去看X A a 8 Q & k p过他们歇脚的那片竹林子，又亲口尝了尝Y I # D $ F [ R r那湾泉水，知道酿出这样的好酒，与这又清又甜的泉水是分不开的。于是，他就买下了那块地皮，将酒坊迁去，在那小水湾上打了一眼井，又从酿造技艺上努力改进，终于酿出了别有色味、名驰中外的好酒，取名叫“竹叶青”酒。

传说二

相传在. X 7 竹叶青酒的故乡山西汾阳杏花村，很久以前就以盛产好酒名扬天下，当地几乎是家家酿酒，为了招揽生意6 b c，凡酿酒之人也几乎是家家都有固定的客户，对这些固定的^ p D客户提供上门服务。一醉楼，是杏花村有名的酒家，生产各种档z [ X m t [ o次的O 9 m q 5 R酒，其中最为出名的就是至今仍大名鼎鼎的杏花村汾q p } r # o酒，那时还没有竹叶青酒。% n P Q ` V S有一年夏天的一天，一大早，一醉楼接到王大户的话，要求天黑之前送去一坛好酒，于是吃罢早饭，一醉楼的两个x a q Y伙计便抬着一坛汾酒上路了，此时烈日当空，万里无云，连一丝云彩也没有，真是赤日炎炎，热不可当，人们纷纷躲到荫凉之处避暑乘凉，路S ] p N上很少有D – j N行人。两个伙计也是无可奈何，在师傅（其实就是东家）的催促下，只好抬酒出门。

汾河支流文峪河上游有一条小溪，深不过膝，味若甘泉，水流极缓，清澈见底，溪边竹林成荫，行人若入其间，顿觉凉爽无比，绿竹映入清水，宛若桃园胜境，买酒的王大户W ! t 6 ~ D q e {家就住小溪对面，所以从一醉楼到王大户家送酒须涉溪而过。二人抬酒至溪边时，连热带累早已是大汗淋漓，气喘吁吁，大伙计忙对小伙计说：师弟，咱在这儿歇歇脚吧。巴不得e Y ^ Y % E Q P O赶快休息的小伙计立刻响应，说我听师哥的。于是二人h T { % R D G J G找一稳妥之处放下酒坛，大伙计刚想下小溪/ g N G C c喝几口溪水，小伙计嘴馋，叫了声师哥，咱整日里守着大小好几百坛子酒，师傅还没让咱喝过一次痛快酒，今天咱不如好好喝它一次。大伙计一笑说，谁不想喝个痛快，可哪来的酒呢？小伙计一指地上的酒坛? – } ,，说这不是酒？别说是咱俩，就是来十个人只怕也喝不完。大伙计听罢连忙摇头，说这是给人家送的酒，咱怎么能喝这个！还是喝几口溪水，歇上一会儿，就赶快送酒去吧。说毕便径自下溪喝水去了。这小伙计却没动，他琢磨来琢磨去，到底还是忍耐不` Q 3 / @ Z住那坛酒的吸引力，加上又热又渴，于是便动手轻轻9 5 b H ]地打开坛口的泥封，顺手从身旁摘下几片大竹叶当酒舀，无所顾忌地一口一口地喝了起来。当大伙计带着满足的神情从溪边返回时，看到师弟正在畅饮坛中美酒，不由大吃一惊，连说师弟，这可怎么办，这可怎么办？小伙计胸有成竹地一指长长的溪流，说师哥你也来喝R + –几口吧，一会儿咱就用它续满坛子不就成了吗。大伙计一看反正事已至此，喝就喝一点儿吧，于是也摘下几片竹叶和小伙计一人一口喝起酒来。

因二人虽在酒= Z . s E –楼干活，但因师傅管理甚严，故极少饮酒，所以不一会儿二人便不胜酒力，扔掉手中竹叶，在竹林中倒头呼呼大睡。二人直睡到日头西斜，因大伙计饮的s M z I k I少些i C – X + p q，被一阵小风吹醒V , V I $ 7，想起刚才之事，酒是喝了，可后果……大伙计不由激出一身冷汗，忙叫醒师弟，商量如何搪塞此事。商量过后，二人便抬上酒6 D } M D A 0 *坛，到小溪边用手掬水，续满了酒坛，但慌忙之中，他们二人谁也没有发L 6 ( 2 x U现被风吹进坛中j U R d #的几片竹叶。二人又用溪水将坛口0 R t R泥封糊弄一番，看着没有什么破绽时，在溪水中将手脸洗沐一回，方才又抬着酒坛，到王大户家完成任务去了。买5 $ j ]酒的王大户家并不知道这坛酒还有许多隐情，当然也没起什么疑心，付完酒钱便送二人出门& K l + @ 0 8 :返回，二人回去后给师傅交上酒钱，当晚无话。

第二天正当二位伙计认为已经瞒天过海，平安无事之时，谁知头天要酒的王大户亲自登门，说是要找一醉楼的东家，说说酒的事情，小哥俩顿时吓得面色大变，浑身哆嗦，以为偷喝酒的事情业已败露，难免要挨师傅一顿臭骂甚至板子，当时二人谁都不敢吭气。谁知王大户一见一醉楼的东家便连连拱手称谢，说昨日所送之酒乃当世难得之好酒，平生从未有此好饮。今日拜访，一者是为感谢掌柜所赐仙酿，二来向老掌柜的再求数坛昨日之酒，不知可否。一醉楼的东家听完王大户之言，一时不知所云，但又不好当面追问，只好客套一番，应承下来。送走王大户后，便自思自语道：王大户是本店老主顾了，昨日之酒也并无甚奇特之处哇？奇怪，奇怪。看到师傅如此不解，还是大伙计老实，也是因为没闯2 ? ( s ~ 2 ` : !什么祸，心中去了害怕，便上前将昨日偷喝酒之事对师傅一五一十一一坦白出来，这F & p 5 + , | Q ?时小伙计也规规矩矩地站在师傅面前，等着师傅发落。谁知师傅听完不怒反喜，f V 5哈哈大笑之后立即吩咐今天关门谢客，要两个伙计依昨日之景如法炮制一番，并特嘱二人昨日如何休息今日便如何休息，昨日怎样饮酒今日便怎样饮酒，昨日兑多少水今日便兑多少水，昨日如何封坛口今日便如何封坛口……然后师徒三人闭门落锁，直奔小溪而去……

从此，山西杏花村竹叶+ r ( g p l `青酒便初见雏形，后经几代人不断品味、改进，就形成了今天U ^ T u 7 D c E Z的曾经荣膺中国八大名酒之列的山西杏花村竹叶青酒，为古老的中国酒文化又增添了一朵奇葩。

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