即墨之名，早在周朝的时候就有了，距今已两千多年。史书上说，因其濒临一条墨水河，而取名叫即墨。
即，就是濒临、靠近之意，墨，指的就是墨水河。在清代，青岛的市区一带，即隶属于即墨县仁化乡。所以青岛与即墨有着不可分割的历史渊源，在语言和文化上也是一脉相承的。
古老的即墨
现在我们常常被即墨之名的读音所困惑。为什么呢？
普通话对它的读音（ j i mo）大家都知道，而青岛方言或即墨本地方言，却称做是“挤米（ j i mi）”。
为什么会将“墨（ m o）“读成了“米（ m i）”呢？
有人考证说，这是即墨人将“即墨邑”连起来念的结果。其实不然，这只能算作是一种假说。因为，“即墨邑”并不是一个经常被反复使用的固定名称，也不是即墨的一个代称或简称，这一点已在众多的史籍文献中得到了证实，故不存在读讹了的条件。倒是因为即墨人将“墨”字读作“妹（ m ei）”，才有了今天读作“挤米”的效果。
还有一个具体的例子，可以证明即墨人将墨读作“妹”。这就是浮山湾东面的一个小岛，名叫“墨岛”。关于“墨岛”，我们在清代同治版的《即墨县志》中可以找到这个岛的名字。这里所说的“墨岛”，就是我们现在熟知的“麦岛”，青岛人仍读作“妹岛”。
在普通话里，“墨”和“麦”的发音完全不同，而在青岛方言中，这两个字的发音是完全一样的，都读作“妹（ m ei）”。如“大麦岛”、“王家麦岛”，青岛人都读作“大妹岛”、“王家妹岛”。在清末以后的一些书籍和地图中，“墨岛”渐渐就被写成了“麦岛”。这大概是因为麦子的“麦”，比“墨”更好写、更熟悉、更易记的缘故吧。
即墨马山
即墨是个民风很纯朴，方言味很浓的地方。从当地的地方戏柳腔中，我们可以感受到即墨方言五味杂陈的魅力。
青岛人现在常常挂在嘴边的成语，“饱汉子不知饿汉子饥”，就出自传统剧目《寻工夫》：“日出东来准落西，光棍家里没有妻。衣裳破了没人补，两只破鞋打哈嘻。富的不知穷的苦，饱汉子不知饿汉子饥。穷汉日子不好过，一天不作没吃的。锄镰锨镢交朋友，土坡杂草当亲戚。风不离（即“不错”），雨不离，天天陪咱卖力气。背朝天，头拱地，脊梁杆子爆了皮。好地锄过上千亩，锄来锄去是人家的。干上一天穷一天，忙了一年穷四季……”
看~~即墨方言是不是很有韵味……
即墨美景欣赏
