俗话说得好，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，一日三餐提供了一个人一天活动的基本能量，可是大家知道吗？在中国的古代，在相当漫长的时间里，我们只吃两顿饭，下到百姓，上到皇亲国戚，皇帝太后，都是只吃两顿饭的。
粮食不多
我国是一个农业社会，但是在秦汉以前，我国的农业生产水平并不算太高。而且由于工艺水平的问题，以及材料的问题，我们的农具也不是很给力，再加上没有所谓科学灌溉的理念，农地的产出并不丰富，兼之要交实物税，所以农民一年忙到头，自己能够留下来的粮食并不多，所以对于农民而言，吃三顿是有些奢侈的。
古人对于一日两餐还是很重视的，都有自己的特定称谓，早饭叫做朝食，成语灭此朝食，就是指的这顿早饭。第二顿饭通常是在下午三四点左右，这被称为哺食。通常古人没有太多的娱乐活动，除了一大堆人侃大山之外，没有电影，手机，上床睡觉成了最大的娱乐活动。这样一天所消耗的能量也能够得到补充。
宋以后开始吃三餐
到了汉朝之后，农产品的数量种类有了一定的增加，水利灌溉的概念深入人心，农民的种植经验也比起以前来丰富的多，最重要的是农具的更新换代，铁器取代了青铜器，劳动效率大幅提高，这极大提升了农作物的产量，老百姓的餐桌上的食物也更加丰富多彩了。
随着唐朝的建立，与西域各国展开了紧密的外交活动，一些西域的物产，也随着西域的商团进入大唐帝国。到了大宋，宋朝虽然战争不断，但是战争主要集中在边关地区，国内比较和平，安定，这对于宋朝国内的经济发展极为有利，大宋内陆地区一片欣欣向荣的景象。
随着经济的发展，在北宋时期，他们的首都东京汴梁就成为了一个不夜城，要知道在唐朝时首都长安，只有元宵节一天是24小时宵禁不禁的。所以，马伯庸的长安12时辰只能选择元宵节这一天。
到了大宋天天都是元宵节，夜生活的丰富，改变了人们的生活习惯，夜市，瓦子逐渐发展了起来。如果要逛夜市，只吃一顿午饭，肯定在体能上是搭不够的，于是很多人开始选择吃晚饭。随着经济的日益繁荣，整个社会开始逐渐改变了生活习惯，一天三顿饭，成为了大家共同的选择，久而久之，中国人逐渐有一天两顿变成了一天三顿。
总结
所以在我国的宋朝时期，我国的人民饮食习惯，发生了极大的改变，晚饭进入了人们的生活，一天三顿，成为了标准配置。
