鸡肉一定是我们很常吃的一种肉类，在冬季吃上一些肉食是最为过瘾的，而鸡肉的肉质十分嫩滑，其中中最好吃的地方应该就是鸡翅，鸡翅上面的肉虽少，但是它的皮质比较丰富，所以鸡翅的营养成分也很高，鸡翅中有非常多的胶原，特别是女生们多吃鸡翅，可以对皮肤有好处，平时吃上一些鸡翅也可以修护内脏，让身体更为强健。
鸡翅的口感一向都非常好，所以人们常常把鸡翅与可乐炒在一起做一道甜口的美食，今日小编要拿鸡翅来做一道辣口的美食，因为鸡翅上面的肉是比较薄的，所以烹饪起来的时间也不会很久，而且在冬日吃上一些辣菜，可以让我们更为暖和，若是放在家中它必定成为一道下饭神器，而且鸡肉的肉质是鲜嫩的，孩子也非常适合吃上一些，下面一起看看如何做吧。
【菜名】蜜汁香辣鸡翅
【配料】翅中10个、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺孜然粉半勺、辣椒粉1勺、花椒粉半勺、白砂糖1勺、蒜2瓣、熟白芝麻1小把、小葱1根、盐适量
【制作过程】
1、先取出十个新鲜的翅中，然后将翅中放在水里洗几遍洗去血水后，再放到一个碗中并用水泡上，在水中加入1勺料酒泡上15分钟就可以；
2、然后再拿出一小碗，在里面加入少量老抽、2勺生抽、半勺胡椒粉孜然粉、1勺辣椒粉、1勺白砂糖还有适量的盐，最后再加入一些鸡精，然后用勺子将其充分搅匀备用；
3、将两瓣蒜放到案板上切成碎，再将一根小葱洗净后切成小葱段，然后将这些小料放在刚刚调好的酱汁里，并再次将其拌匀即可；
4、这时鸡翅已经泡好了，然后将其捞出来再用水冲洗一下，沥去水分，然后取出鸡翅放到案板上，用刀在它的外面划上几个小口，这样可以在后续腌制的时候更加入味；
5、将处理好的鸡翅都放入备好的酱料中，然后用手将其抓匀，让每个鸡翅都沾满酱汁，在抓的时候可以用手给鸡翅按摩几下，这样会更入味；
6、然后将裹满酱汁的鸡翅与剩下的酱汁一同倒入一个袋子中，封好封口将其放到冰箱里，冷藏上三个小时，让其充分的腌制；
7、然后取出一个烤盘并铺上锡纸，将腌好的鸡翅都摆在烤盘上好，并把剩下的酱汁都倒在鸡翅上，然后将烤箱预热五分钟；
8、将烤盘放入中下层用上小火180度烤制20分钟就可以了，烤好后取出，可以在上面撒上些葱碎和熟的白芝麻，这样就完成了。
【烹饪小贴士】
1、鸡翅最好放到冰箱里腌制三小时，这样口感会更好；
2、烤鸡翅时可以期间取出来一次，在上面刷上些蜂蜜水，这样做出来鸡翅色泽度会更好而且也会更香。
